La ganadería de Santander enfrenta crisis climáticas y de suelos. Como solución, surge un modelo regenerativo y etológico. Al respetar las cinco libertades del bovino y emplear su conducta natural como motor biológico, se restaura la tierra, se optimizan los costos y se logra prosperidad sostenible.
Leer másLa ganadería de Santander enfrenta crisis climáticas y de suelos. Como solución, surge un modelo regenerativo y etológico. Al respetar las cinco libertades del bovino y emplear su conducta natural como motor biológico, se restaura la tierra, se optimizan los costos y se logra prosperidad sostenible.
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Leer másEl Día Nacional de la Carne invita a valorar cortes de segunda y tercera. Piezas como el rabo o la costilla, ricas en colágeno, se transforman mediante cocción lenta en manjares llenos de sabor y textura. Aprovechar al animal entero es un acto de gran sostenibilidad, economía y nutrición consciente.
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Leer másEn Colombia, la productividad ganadera depende del biotipo funcional y no de modas genéticas. Conceptos como el Veldmaster destacan que el sistema debe definir al animal, priorizando la fertilidad y la adaptación sobre el tamaño. Un biotipo óptimo reduce costos y asegura una rentabilidad sostenible.
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