La ganadería de Santander enfrenta crisis climáticas y de suelos. Como solución, surge un modelo regenerativo y etológico. Al respetar las cinco libertades del bovino y emplear su conducta natural como motor biológico, se restaura la tierra, se optimizan los costos y se logra prosperidad sostenible.
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Leer másSiete predios en Colombia —ubicados en seis departamentos— obtuvieron la medalla y certificado otorgados con este aval, cuyo logo símbolo puede aplicarse en la imagen gráfica de los productos regenerativos desarrollados en tales ganaderías. Mediante un proceso técnico verificable, el Aval de Confianza de Acoganar reconoce a los productores el…
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Leer másEl Día Nacional de la Carne invita a valorar cortes de segunda y tercera. Piezas como el rabo o la costilla, ricas en colágeno, se transforman mediante cocción lenta en manjares llenos de sabor y textura. Aprovechar al animal entero es un acto de gran sostenibilidad, economía y nutrición consciente.
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